荻窪すずらん通りのおいしい沖縄料理 魚人
2020/08/20
「沖縄料理 魚人」は定番沖縄料理をはじめ、店主の培ってきた技術、経験を盛り込んだ創作沖縄料理が大人気なお店となっており、他では味わうことのできない少し変わった沖縄料理を堪能できます。南の...
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店主が日々生み出していく創作メニューの一部を写真付きでご紹介
東京にいても沖縄の風を感じて欲しいという願いを込めて、内装にもこだわった沖縄料理店を荻窪で営んでいます。地域の皆さんが毎日でも通いたいと思っていただけるような、アットホームな雰囲気づくりを目指しています。
お店で使う魚は沖縄から直送で仕入れており、その日の仕入れ内容によって提供するメニューを考えていますので、日々違ったメニューを楽しんでいただくことができ、珍しい魚が入った時には珍しい料理を召し上がっていただけるチャンスです。様々な耳寄り情報を記事で発信していきます。
沖縄から直送で仕入れる内容によって、お客様に提供するメニューを変えていますので、運が良ければ東京では滅多に見ることができないカラフルな魚やマニアックな島魚などを使ったお刺身、お寿司を召し上がっていただけます。お寿司は、旬の魚を沖漬けにした島寿司を1貫のご注文から承っています。魚によって風味も食感も異なりますので、季節ごとに食べ比べていただき、合うお酒を探していただくのも一つの楽しみ方です。
お刺身は、醤油のほかに酢醤油もご用意していますので、魚の味わいによって使い分けて楽しむこともできます。脂身が多い刺身には、酢醤油を合わせていただくとお口の中もさっぱりして食べやくなります。また、淡白な味わいに少し刺激が欲しい場合や辛い物がお好きなお客様には、酢醤油に少し島とうがらしを和える食べ方もおすすめしています。記事でもお客様に向けて耳寄り情報を発信していきます。
